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Petit Livarot AOP GILLOT
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Le Livarot fait partie de la liste gourmande des fromages normands au lait de vache, notamment de vache de race normande comme c’est le cas ici. Originaire du pays d’Auge comme son cousin le Camembert, il s’en distingue par sa croûte rouge-orangée, brillante et sableuse.
Fromage indéniablement de caractère, on l’aime pour son arôme fort et son goût puissant et relevé de terroir, évoquant la charcuterie fumée.
Composition
lait standardisé thermisé de vache (Origine France), sel, présure animale, ferments (dont lait) 21% de matière grasse sur poids total.
La Fromagerie Gillot
La fromagerie Gillot, c’est d’abord une histoire de familles tellement normandes !
Installée depuis 1912 sur le même site au cœur du bocage ornais, six familles se sont succédées à la tête de cette fromagerie pour fabriquer des fromages normands de tradition, au lait cru. Aujourd’hui, c’est la famille Fléchard qui dirige cette dernière PME indépendante à produire du Camembert AOP et du Pont l’Evêque.
Militant au quotidien de la défense du véritable camembert de Normandie AOP et des fromages au lait cru, elle développe des produits authentiques et de qualité, préservant la richesse aromatique du lait cru, pour un plaisir unique.
Sélection rigoureuse du lait, qualité gustative des produits, défense du lait cru et préservation du moulage à la main sur table sont les valeurs gravées dans le marbre de cette fromagerie. Une pierre de plus dans la préservation du patrimoine gastronomique français, reconnue par le label Entreprise du Patrimoine Vivant !
| Conditionnement |
200 g |
|---|---|
| Producteur | |
| Distance |
152 km |
LES FROMAGERS DE TRADITION
- Saint-Pierre-en-Auge (14)
- 151 km
La fromagerie de la Houssaye produit chaque jour, avec un lait de vaches normandes élevées à l'herbe, du Livarot AOP et du Pont l’Evêque AOP. Pour l'anecdote, cette fromagerie a été fondée en 1810, par Michel Fromage ! Au fil des siècles, la fromagerie de la Houssaye s’est agrandie et modernisée, tout en gardant son esprit typique du Pays d’Auge.
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