Une éco-serre qui n'oublie pas le goût
Nous avons voulu produire des tomates savoureuses made in Eure-et-Loir à moins de 65km de Paris, avec l’obsession de la préservation de notre environnement.
Consommation d’énergie, d’eau, lutte biologique intégrée : notre éco-serre a été conçue pour avoir un impact réduit au minimum.
Mais une règle reste primordiale : ce ne doit pas être au détriment du goût !
Résultat ? une tomate vraiment savoureuse. Mais avec un bilan carbone inférieur de 60% à la moyenne.

Un max de goûts !
Nous trouvions qu’il y avait un vrai problème avec le goût des tomates produites sous serre.

C’est le légume le plus consommé en France mais celui aussi dont le goût présente une grande disparité de qualité d’un produit à l’autre !

Notre premier axe de développement s’est donc porté sur le choix d’une variété de tomates très goûteuses.
Une variété unique
Nous nous sommes tournés vers la tomate cerise, notamment parce que c’est la plus proche des variétés rustiques.

Après un an de recherches, nous avions trouvé ce que nous cherchions : une petite tomate plus concentrée en saveurs et en sucre.

Et ce n’est pas la productivité qui nous a guidé : elle est quasiment 2 fois moins productive que les variétés classiques.

https://tomate-freres-besnard.fr/