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La Préparer & La Cuire
Elle peut se cuisiner comme de la semoule, soit en taboulé, soit chaude et accompagnée de petits légumes. La texture des graines après cuisson est aussi idéale pour donner du liant aux préparations salées et sucrées : flans/ galettes de légumes, porridges, desserts lactés…
Mais aussi : popper/souffler les graines à la poêle puis les parsemer sur une crème dessert ou les ajouter à des pâtes à biscuits afin de donner du croustillant et un goût toasté !
Plante herbacée originaire d’Amérique du Sud, l’amarante fait partie des plus anciennes espèces de plantes cultivées par l’homme (on en retrouve la trace chez les Aztèques et les Incas).
L’amarante est une pseudo-céréale.
Les graines d’amarante sont très petites (1 mm de diamètre environ), de couleur blanche, rouge ou noire.
| Conditionnement | 300 g |
|---|---|
| Label | C du Centre |
| Producteur | BERRY GRAINES |
| Distance | 215 KM |
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